SLEMAN | pedot.pro – Menjaga keberlanjutan lingkungan dapat dimulai dari sesuatu yang dekat dengan kehidupan sehari-hari, yakni air. Di balik setiap tetes air hujan, tersimpan potensi yang apabila dikelola secara bijaksana dapat mendukung kebutuhan hidup, kegiatan ekonomi, hingga masa depan generasi mendatang.
Semangat tersebut diangkat Sekolah Air Hujan (SAH) Banyu Bening dalam rangkaian Jogja Cultural Wellness Festival (JCWF) 2026 melalui program Inspiring Talk bertajuk “Menabung Air, Merawat Masa Depan: ISLAH (Instalasi Sistem Lumbung Air Hujan) dan Teknologi Lanjutan Elektrolisa”, Sabtu, 7 November 2026.
Bertempat di Loman Park Hotel Yogyakarta, Jalan Affandi, Mrican, Caturtunggal, Kapanewon Depok, Kabupaten Sleman, kegiatan ini menjadi ruang edukasi dan kolaborasi untuk memperkenalkan pentingnya pemanenan air hujan sebagai salah satu langkah menjaga ketersediaan sumber daya air.
SAH Banyu Bening yang beralamat di Tempursari, Sardonoharjo, Ngaglik, Sleman, juga membuka booth informasi dan edukasi. Melalui kegiatan tersebut, pengunjung diajak mengenal lebih dekat sistem ISLAH serta praktik menampung dan mengelola air hujan secara bertanggung jawab.
Founder SAH Banyu Bening, Sri Wahyuningsih, S.Ag., yang akrab disapa Bu Ning, membagikan pengalaman dan pengetahuan mengenai pentingnya penerapan standar operasional prosedur (SOP) dalam pemanenan air hujan. Pengelolaan yang benar, mulai dari area tangkapan, penyaringan, hingga tempat penyimpanan, menjadi bagian penting dalam menjaga kualitas air sesuai peruntukannya.
Menariknya, pembahasan tersebut juga mengundang rasa ingin tahu Aurel, seorang pengusaha muda kopi asal Bali yang masih duduk di kelas XI SMA. Produk kopi yang dikembangkannya disebut telah diterima oleh brand Starbucks di Amerika Serikat.
Aurel mengangkat pertanyaan mengenai bagaimana inovasi pemanfaatan air hujan dapat membuka peluang bisnis baru sekaligus membantu UMKM kopi membangun proses produksi yang lebih berkelanjutan.
Ia juga menyampaikan pengetahuannya mengenai karakter pH air hujan yang umumnya sedikit asam, berkisar pada angka 5–6. Aurel kemudian meminta penjelasan tentang cara mengelola air hujan agar ilmu yang diperoleh dapat dibagikan kepada teman-temannya di Bali.
Menanggapi pertanyaan tersebut, Bu Ning menjelaskan bahwa air hujan perlu ditampung dengan SOP yang tepat agar dapat dikelola dan dimanfaatkan secara optimal. Ia juga memperkenalkan parameter TDS dan pH sebagai bagian dari pengukuran kualitas air.
Dalam kesempatan itu, peserta diajak memahami bahwa nilai TDS dan pH dapat berubah sesuai kondisi lingkungan, karakter hujan, serta sistem penampungan. TDS menunjukkan jumlah zat terlarut dalam air, sedangkan pH menunjukkan tingkat keasaman atau kebasaan. Karena itu, pengukuran dan pengujian kualitas air tetap diperlukan sebelum menentukan penggunaannya.
Diskusi kemudian berkembang pada keterkaitan air dengan dunia kopi. Dalam proses penyeduhan, air bukan sekadar pelarut, melainkan salah satu unsur penting yang turut memengaruhi ekstraksi rasa dan aroma biji kopi.
Owner sekaligus Founder dan Managing Director Loman Park Hotel Yogyakarta, Handono Suyatno Putro, turut berbagi pengalaman setelah mencicipi dua gelas kopi Arabika Gayo, Aceh, yang disajikan Cak Jie, volunteer SAH Banyu Bening asal Surabaya.
Pengalaman tersebut menjadi pembuka diskusi mengenai bagaimana karakter air dapat memengaruhi hasil seduhan kopi. Kandungan mineral seperti kalsium dan magnesium, tingkat keasaman, serta alkalinitas perlu diperhatikan untuk memperoleh hasil seduhan yang konsisten.
Pada penggunaan mesin espresso, kandungan mineral yang terlalu tinggi, khususnya kalsium dan magnesium, berpotensi membentuk kerak atau limescale pada bagian mesin. Sebaliknya, air yang terlalu minim mineral juga tidak selalu ideal untuk ekstraksi kopi maupun kebutuhan teknis peralatan.
Dengan demikian, pemilihan air yang seimbang menjadi bagian penting bagi pelaku usaha kopi. Pengelolaan air yang tepat bukan hanya mendukung kualitas cita rasa, tetapi juga membantu menjaga peralatan produksi dan efisiensi operasional.
Dari pembahasan tersebut, muncul pemahaman bahwa pemanfaatan air hujan berpotensi dikembangkan untuk mendukung berbagai sektor, termasuk pertanian dan UMKM kopi. Namun, penerapannya harus didasarkan pada hasil pengujian kualitas air serta disesuaikan dengan kebutuhan produksi dan spesifikasi peralatan.
Melalui JCWF 2026, SAH Banyu Bening turut memperluas makna wellness. Kesejahteraan tidak hanya berkaitan dengan kesehatan fisik dan mental, tetapi juga kesadaran menjaga lingkungan, menghemat sumber daya, dan membangun hubungan yang harmonis dengan alam.
Kehadiran komunitas ini menjadi pengingat bahwa menjaga air merupakan tanggung jawab bersama. Edukasi pemanenan air hujan diharapkan mampu menumbuhkan kebiasaan baru, baik di lingkungan keluarga, komunitas, maupun dunia usaha.
Dari ruang diskusi hingga secangkir kopi, pesan keberlanjutan itu menemukan maknanya. Air yang dijaga hari ini dapat menjadi bagian dari solusi untuk kebutuhan esok hari. Pengetahuan yang dibagikan hari ini pun dapat menjadi inspirasi bagi generasi muda untuk menciptakan inovasi yang bermanfaat.
Menjaga air berarti menjaga kehidupan. Menjaga kualitas air berarti turut menjaga rasa. Dan menanamkan kesadaran sejak sekarang berarti ikut merawat masa depan.
Kontributor: Volunteers
